غذا داخل دهان جویده و سپس وارد لولهای به نام مری میشود، این لوله به معده متصل است. داخل معده اسیدی است و اگر اسید معده به مخاط مری برخورد کند، باعث بروز علائمی در فرد خواهد شد. این افراد معمولا با شکایت ترش کردن به پزشک مراجعه میکنند. اسفنکتر مری ـ که این عضو را از معده جدا میکند ـ هنگام عبور غذا به طرف معده باز میشود. اسفنکتر طبیعی و سالم بعد از عبور غذا باید بسرعت بسته شود ولی گاهی این اتفاق نمیافتد و اسفنکتر باز میماند و اسید وارد مری میشود. این پدیده «ریفلاکس» نام دارد و به خودی خود بیماری محسوب نمیشود.
